Prelibatezze locali:

Il tuo vicino di casa ha dato da mangiare ai tuoi gatti durante le tue vacanze? Ora stai cercando un souvenir? Niente di più facile. Nella regione Andermatt+Sedrun+Disentis l'artigianato tradizionale è ancora molto diffuso , anche in campo culinario.

La celebre Mini Nusstörtli

"La più piccola torta di noci dei Grigioni del mondo" recita lo slogan con cui La Conditoria di Sedrun pubblicizza la sua grande specialità di quattro centimetri. Il delizioso pasticcino ha un ripieno di caramello alla panna, miele d'api svizzere e noci ed è conosciuta oltre i confini del paese. L'hai provato e ne vuoi ancora? Ebbene sì, c’è anche il formato Maxi.


Sito La Conditoria

Carne secca dei Grigioni (Bündnerfleisch) stagionata naturalmente

A Segnas vicino a Disentis l'azienda di famiglia Sialm produce la carne secca dei Grigioni secondo un'antica ricetta. Con carne bovina pregiata, molto tempo e aria fresca di montagna. Per ottenere la massima qualità, il salume viene essiccato all'esterno, pressato più volte e poi essiccato all'aria naturale per 12-50 settimane. Ogni fetta, tagliata sottile, è una prelibatezza. Puoi acquistare la carne secca dei Grigioni e altri prodotti a base di carne nel negozio di Segnas o ordinarli online.


Sito Fleischtrocknerei Sialm

Prelibatezze grigionesi su abbonamento

Non ne hai mai abbastanza della raffinata pasticceria dei Grigioni? Il panificio del monastero benedettino di Disentis ha la soluzione: Qui è possibile acquistare un abbonamento per le torte di noci in modo da poterle trovare nella propria cassetta delle lettere quattro volte all'anno. Puoi farti inviare direttamente a casa tua anche il pane alle pere (BirnBrot) e i cantuccini. Ma è meglio fare acquisti in loco, perché nel negozio del monastero troverai anche nutrimento spirituale.


Negozio del Chiostro Disentis

L’“Hüswirscht” del Canton Uri

L'Urner Hauswurst, come viene chiamato in tedesco, appartiene al patrimonio culinario della Svizzera. Come suggerisce il nome, che significa salame fatto in casa, ogni azienda agricola aveva la propria ricetta. La macelleria Muhheim di Andermatt consiglia la propria: le carni di maiale, mucca, cervo e capra vengono insaporite con aglio, noce moscata e vino rosso e lavorate a forma di salame facendole diventare una salsiccia. La carne utilizzata proviene dall'agricoltura biologica della regione. L'Hüswirscht e altre specialità di carne locali, come l'Urner Dirrs (carne secca), il Geiss- o lo Schaflittli (prosciutto piccante), si possono acquistare nella macelleria situata al centro di Andermatt oppure farli spedire a casa.


Sito Macelleria Muheim